珠洲の天然塩を生地と餡に練りこんだ
「かりんとうまんじゅう 珠洲の天然塩」が
今年も登場しました。
貴重な「揚浜式」の天然塩を使用しております。
これは江戸時代から奥能登だけに行われていた手法で、
塩田に海水をまき、乾燥した砂を人力で集め、
垂れ船（ろ過装置）の中にいれ機械など
全く使わず作り上げる手間暇かけた貴重な塩です。
これらはミネラルが豊富にあり餡の甘味を引き立たせ、
カリッと米油であげた軽い口当たりと、
口の中で広がる甘塩っぱい味がクセになると
好評を頂いておりますので、ぜひ一度、ご賞味ください。
※本日〜9月末頃までの期間限定（予定）です。
■かりんとうまんじゅう（珠洲の天然塩）
・1個 140円