りんやの想い
素材に敬意をはらい感謝する。
それは素材の素性を活かしきること。
「りんや」の原点は素材です。
お菓子は技だけでは成り立ちません。
素材を理解し技で素材を引き立て、
素直に創り上げる。
伝統や文化を重んじながらも
時代に呼応していく菓子創り。
そんな志で「りんや」は鍛錬をし続けます。
素材に敬意をはらい感謝する。
それは素材の素性を活かしきること。
「りんや」の原点は素材です。
お菓子は技だけでは成り立ちません。
素材を理解し技で素材を引き立て、
素直に創り上げる。
伝統や文化を重んじながらも
時代に呼応していく菓子創り。
そんな志で「りんや」は鍛錬をし続けます。